Trudno wyobrazić sobie wigilijny stół bez barszczu z uszkami. W każdym domu smakuje inaczej, czasami ma delikatny smak z delikatną poświatą goryczki, a czasami króluje w nim wachlarz ostrych przypraw. Jego aromat w jednej sekundzie potrafi wprowadzić wigilijną atmosferę. Magiczne właściwości barszczu mają jednak jeszcze więcej dobrodziejstw, a to za sprawą buraków, które potrafią działać…